Pages

Minggu, 09 Oktober 2011

MEMBUAT GULAI PAKIS MUDA



Bahan :

Pakis muda : 1 ikat
Ikan teri : ½ ons
Kelapa : 1 butir
Cabai merah : 10 buah bawang putih 2 siung
Bawang merah : 8 butir
Cabai Rawit : 15 buah
Serai : 1 batang
Daun Kunyit : 1 lembar
Asam, gula pasir, garam : secukupnya


Cara memasak :

-         pakis dijemur sampai agak layu, dibersihkan, dicuci, lalu diiris – iris.
-         Kelapa diparut, setengahnya disangrai ( digoreng tanpa minyak ) dan setengahnya lagi dijadikan santan sebanyak 4 gelas.
-         Bumbu ditambah gula pasir, garam secukupnya, kemudian ditumbuk halus
-         Santan direbus, masukan bumbu dan kelapa sangria kedalam santan rebus.Kemudian masukan irisan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata.Masak terus hingga santannya berminyak dan matang,angkat hidangkan.

0 comments:

Posting Komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...