Resep Membuat Kambing Masak Cabai Hijau

Bahan :

400 gram daging kambing, potong 4x4 cm
2 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 buah tomat hijau, potong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
350 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis



Bumbu tumbuk :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar, buang bijinya
5 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai rawit hijau


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsi